Dorade, kartoffelskiver og skalotteløg i ovn
En enkel og meget let tilberedning af Dorade eller andre typer fisk i ovnen. Doraden kan anbefales på grund af sin delikate smag samt de sundhedsfremmende næringsstoffer, som den indeholder. Det er en halvfed fisk med lavt kalorieindhold, og som ikke har brug for et for ekstra fedtstof.
Ingredienser
- 1 kg dorade
- 1 kg kartofler
- 3 fed hvidløg
- Citron
- Persille
- Planteolie
- Olivenolie
- Salt og pebber
Sådan gør du
- Varm ovnen 180º- 200º
- Skræl skalotteløg, kartoflerne og skær dem ud i skiver
- Tilføj salt og steg i en stegepande med planteolie i 5-10 minutter
- Tag dem ud af panden og hæld dem i en sigte
- Smør en ovnfast skål og tilføj de stegte kartoffelskiver og skalotteløg
- Vask fisken ren og fyld doraden med citron, persille, olie, salt, pebber og eventuelt krydderier
- Skær et par snit på begge sider og på begge sider af rygfinnen bag hovedet
- Tilføj salt, peber, hvidløg og olivenolie
- Læg doraden i skålen oven på kartofelskiverne og skalotteløg
- Sæt skålen i ovnen 15-20 minutter på 180º- 200º
- Tjek temperaturen med en termostat - 65º -70º så er doraden parat
Noter
I stedet for dorade bruger jeg ofte Havbarsfisk som er fra samme familie og smager ligeså godt, faktisk synes jeg at havbarsen har en lidt bedre konsistens end doraden.
Nutrition
Calories: 300kcal